info@dmir.life +7 (922) 206 52 72 Для слабовидящих ПОМОЧЬ

Конфетный король России 12.05.2019 08:57

Как много мы знаем о тех, кто занимается или занимался производством сладкого? А между тем, оно входит в наш повседневный рацион. Герой сегодняшней статьи – Алексей Иванович (1824-1904) – стоял у истоков кондитерского производства в России. У него даже фамилия вкусная – Абрикосов. Предприниматель владел крупными сетями розничных и оптовых магазинов в разных регионах страны, а также основал крупнейшее конфетное предприятие, известное сейчас как «Акционерное общество “Бабаевское”». В историю он вошел и в качестве благотворителя.

Семья Абрикосовых заявила о себе в XIX в., изготавливая разнообразные лакомства своего производства. Основоположником рода был крепостной крестьянин Степан Николаев, которому с ранних лет было интересно заниматься кулинарией. В особенности получались яблочные и ягодные джемы с мармеладом. В 1804 году, получив вольную, 64-летний Степан поехал трудиться Москву. Он со своими детьми сумел запустить мелкое производство сладкого. Вскоре появились непрерывные клиенты, заказывающие продукцию для особых торжеств. Качество ее было превосходным. Пастила из гранулированных абрикосов и стала в дальнейшем целью появления фамилии семейства, которая формально утвердилась за ним с 1814 года. В сохранившихся документах столичных работников полиции записано, что фамилию свою они приобрели «за продажу фруктовых изделий», а до того они «являлись Палкиными». Дело отца продолжили его сыновья, в чем весьма преуспели. Заправлял всем старший сын Иван, у него родился наследник Алексей – «шоколадный король России» в будущем.

В начале 1838 года производство Абрикосовых претерпело изменения. В связи с такой ситуацией Иван перевел сына из авторитетной академии наук в купеческое ремесло. Там Алексей был разнорабочим и прислуживал хозяину, вел бухгалтерский счет. Тщательно стараясь, Алеша изучал и иностранные языки. Заметив усердного юношу, хозяин лавки немец Иван Богданович Гофман назначил его главным бухгалтером. Алексей копил деньги на формирование своего бизнеса и, наконец, в 1847-ом открыл кондитерское заведение. Помогал ему советами и материально в первое время И. Б. Гофман. Позже Алексей стал купцом 3-й гильдии и поставлял кондитерские изделия фабрике «Красный Октябрь». Затем он женился на дочери табачного фабриканта, и все приданое ушло на поддержку и развитие бизнеса супруга.

Молодожены успешно развивали кондитерское дело: Алексей Иванович каждый день занимался заготовками, закупал продукты, не доверяя никому, и вел бухгалтерию, а жена помогала рабочим, после присоединились к этому и дети, они заворачивали готовые сладости в упаковку. Через несколько лет налаженное производство лакомств выпускало более 30 пудов сладостей в год. Семья у Алексея Ивановича и Агриппины Александровны была большая – 22 ребенка. Поэтому им пришлось переехать в другой, обширный и удобный дом. Расширялся и бизнес, а вместе с ним, и общественная важность будущего «сладкого короля».

В 1852–1853 гг. А. И. был назначен старшиной столичных торговцев 3-й гильдии. В 60-х вошел в членство Московского коммерческого суда и был назначен гласным Городской думы. Через десять лет стал кавалером орденов св. Станислава и св. Анны III степени, получил звание купца 1-й гильдии, стал собственником доходных домов, основателем страхового общества и был удостоен трех золотых медалей «За усердие».

Со временем мастерская сладостей разрослась до крупной механизированной фабрики, она выпускала свыше 500 тонн лакомств за год и приносила прибыль в 325 тысяч. Работа была усовершенствована по последнему слову техники, к примеру, на фабрике имелся паровой двигатель нового поколения мощностью 12 лошадиных сил.

У отца возникло желание передать семейное дело старшим детям, поэтому он отправил московскому генерал-губернатору просьбу разрешить руководить предприятием Николаю и Ивану. Так образовалась фирма «А. И. Абрикосов и сыновья». Передав организованное производство сыновьям, в 1874 г. Алексей Иванович сам становится совладельцем в фирме «Братья К. и С. Поповы», торговавшей чаем высочайших сортов. Вместе со знающими специалистами в данной области, Абрикосов со своим опытом и инициативой предпринял новый маршрут поставки чая морем через Одессу и открыл филиал компании в Лондоне, с помощью которого производитель бухгалтерские расчеты. Этим отделением управлял сын Абрикосова, Сергей Алексеевич.

В это же время, кроме старших братьев, участвовали в развитие дел и младшие – Владимир, Георгий и Алексей. Вследствие положенных усилий Абрикосовым удалось построить многоэтажное здание фабрики и общежитие для трудящихся при нем. Работодатели заботились о своих сотрудниках и обеспечивали им необходимую поддержку, в которую входило бесплатное питание на заводе, вручали подарки к праздничным обедам, разрешали покупать свои сладости собственного производства в десять раз дешевле, чем в магазинах. Руководство следило за тем, чтобы никто из числа работников не был пьян, а тех, кто нарушал установленный порядок, сразу же увольняли. Также на неделе устраивался «день открытых дверей» для набора новых сотрудников.

В 1880-е годы Абрикосовская компания промышляла и системой собственного индустриального изготовления в Крыму, открыв кондитерскую фабрику в Симферополе, работающую на местном дешевом фруктовом сырье. В дальнейшем должностные лица фирмы отправлялись на юг России и на Кавказ для изучения рынка и сырьевой базы. Помимо этого существовала организованная доставка южных плодов в столицу, и торговая деятельность ими поставила еще один курс в семейном бизнесе Абрикосовых.

Расширяя бизнес во всех его направлениях, один из сыновей Алексея Ивановича намеренно ездил на юг Франции с целью узнать тайны их кулинарии. Основная же заслуга Абрикосовых была в создании лакомств по древним русским рецептам. Спустя годы на фабрике изготавливалось более семисот наименований фруктово-ягодных изделий. Абрикосовы одни из первых в России освоили производство глазурованных фруктов, леденцов от кашля, зефира и консервировали фрукты с овощами. В 1882 г. Товарищество Абрикосовых утвердило лицензию на паровую машину для «протирания теста из фруктов», которая позволяла им улучшить механику производства мармелада и пастилы. По собственному качеству и перечню магазины продуктов русских купцов успешно соперничали с подобными зарубежными, прославленными изделиями французских экспертов.

Такой обширный спрос семейных сладостей помогла достигнуть реклама: яркие плакаты с радостными ребятами, советующими выпускаемую продукцию с необычными сюрпризами внутри. Большая часть рекламной продукции изготавливалась в Берлине и Дрездене, выделялась художественным вкусом и значительным печатным исполнением.

Победы на Всероссийских выставках в Москве запечатлели Абрикосовы на открытках с указанием значимых дат. На одной из карточек был нарисован мальчик в нарядном костюме (1882 г.), на другой — симпатичная девочка (1896 г.). Они легли в классику полиграфического производства. Оригинальным и результативным рекламным ходом в данном случае было не изображение кондитерской продукции, а радостные дети, которые напоминали покупателям о счастливом детстве, это и способствовало возвращению клиентов для приобретения нового товара.

Позже эту идею позаимствовал «Киндер-сюрприз». Рекламу также распространяли через календари, железнодорожные расписания, театральные афиши. Еще одним новшеством стала статья в газете, что в одних Абрикосовских магазинах работают только блондинки, а в других брюнетки. Это повлияло на объемы продаж, так как люди отправились проверять данный факт и заодно покупали сладости. В 1899 г. Алексей Иванович за свои заслуги удостоился звания Поставщика при дворе Императора, что сочеталось с дворянским чином, также он был награжден титулом наследственного знатного уроженца столицы.

 «Шоколадный король России» помимо торговли принимал участие в общественной жизни города. В своем доме он проводил балы, куда приглашал и Московскую знать, и обычных студентов, с которыми учились его дети.

Многодетная жена Алексея Абрикосова осознавала интересы трудящихся женщин, благодаря чему на фабрике был создан детсад, куда сотрудники приводили своих детей. Также она открыла бесплатный родильный приют и лечебницу, где работали лучшие в России акушеры. В данном заведении была очень низкая детская смертность и составляла один процент.

Крепкий брак родителей составлял более пятидесяти лет и являлся образцом для детей. Золотая свадьба была значимым и богатым событием. От храма до их дома вела ковровая дорожка. На торжественном обеде было более 150 человек, 100 из которых – близкие родственники.

В 1901 г. после смерти Агриппины Александровны, завещанные ею 100 тыс. рублей, перешли к городским властям на постройку столичного бесплатного роддома. Деньги шли и на обустройство учреждения. По завещанию он должен был носить ее имя и служить для социального класса городского населения. Дружная династия Абрикосовых оставила о себе добрые воспоминания своей благотворительной деятельностью. Они возвели психиатрическую больницу, финансировали реконструкцию здания Московской консерватории. Алексей Иванович многие годы помогал финансово госпиталям, а также ополчению во время Крымской войны, принимал активное участие в помощи вдовам, сиротам и инвалидам войны. Конец своей жизни он провел с семьей. Алексей Иванович умер 31 января 1904 года.

Последним, кто занимался семейным делом, был внук Сергей Николаевич (1873–1940). При нем фабрика работала стабильно. В 1900-1916 гг. главное предприятие расширялось, перед революцией его оснастили современным оборудованием и различными мастерскими.  

В 1916 г. во время работы Сергея Николаевича предприятие увеличило свой основной капитал до 2 млн рублей, а в 1917 г. — он был удвоен. В 1919 г. фабрика перешла к большевикам, а ее директор уехал во Францию, где умер в возрасте 67 лет.

После Октябрьского переворота фабрика знаменитого бизнесмена переименовалась в «Бабаевскую», ее хозяином стал Петр Бабаев рабочий железной дороги, который не имел опыта управления фабрикой. Он погиб в борьбе с контрреволюцией в 1920-м. В наше время фабрика известна под этим же названием, и мы надеемся, что данный материал позволит восстановить историческую справедливость и вернуть марку его основателя – Алексея Ивановича Абрикосова.

Вера Семченкова

Остались вопросы?Напиши нам и получи ответ в течение часа

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности и пользовательского соглашения.
Закрыть форму Отправить